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著者	杉田浩一.
題名	料理好「科學」 : 287個科學原理，從清洗、浸泡、搓揉、刀工到蒸、煮、炒、炸、烤，輕鬆決各種料理問題 / 衫田浩一著 ; 連雪雅譯.
出版	台北市 : 馬可孛羅文化, 2015.
稽核項	319 頁 : 插圖 ; 21 公分.
主題	烹飪.
科目	Library 圖書館.
其他著者	連雪雅.
其他題名	287個科學原理，從清洗、浸泡、搓揉、刀工到蒸、煮、炒、炸、烤，輕鬆決各種料理問題.
ISBN	9789865722470.

位置	索書號	現狀
Chinese Books \| 中文圖書	427 4292	Available \| 在架上