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麥當勞傳奇

Ray A. Kroc with Robert Anderson著 ; 葉玉龍, 李廣琴, 胡立譯
博益, 1993

館藏地 索書號 現狀

快餐大王 : 麥當勞兄弟

管家琪著
初版. 山邊, 1999

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麥當勞大帝 : 雷.克洛克

Gallant Hwang著
中經社文化, 2006[民95]

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滿天星巴克 : 從平凡到超凡的五大法則

約瑟.米奇里博士(Joseph A. Michelli)著 ; 胡瑋珊譯
香港特別版.. 麥格羅.希爾, 2007

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餐飲服務手冊

Graham Brown, Karon Hepner著 ; 林仕杰譯
五南, 1996

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解構經營智慧 : 分享餐飲同業十年經營之路

[香港餐飲聯業協會]
香港餐飲聯業協會, 2009

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餐廳經營管理與服務

游達榮, 林慧懿著
三藝文化, 2008

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小本大計做老闆 : 飲食篇

出版動力, [2010?]

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蒲公英領土 : 希望物語

[金榮漢, 池昇龍作]
經濟日報, 2005

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開間賺錢餐飲店第2版 : 創業方法與成功法則

斉藤俊成著 ; 黃佩雯譯
博誌文化, 2015

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